美味家常菜：土豆炖鸡翅、炒土鸡、红烧豆腐的做法

土豆炖鸡翅

食材：土豆、鸡翅、干辣椒、八角、花椒、葱姜蒜、盐、味精、酱油、料酒

做法：

1.鸡翅两面各割道口子，用酱油和料酒腌制30分钟

2.锅内放油，爆香葱姜蒜和干辣椒，炒香花椒、八角，再放入鸡翅翻炒5分钟。

3.放入土豆块和没过鸡翅的水，炖至收汁，出锅前调入食盐和味精即可。

炒土鸡

食材：土鸡、辣椒、姜、蒜、青红椒、剁辣椒、老抽、糖、料酒

做法：

1.土鸡切小块，剁辣椒，姜，蒜切末，青红椒切丝。

2.锅内放油，放入土鸡翻炒3分钟盛出。

3.锅内另放油，五成热时，炒香姜、蒜末和剁辣椒，再放入青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，调入老抽、糖、料酒，焖煮约10分钟即可。

红烧豆腐

食材：豆腐、葱、姜、蒜、盐、老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面

做法 ：

1.豆腐切块，放入开水中焯30秒，葱姜蒜切末。

2.锅内放油，爆香葱姜蒜，倒入豆腐翻炒片刻，调入老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，出锅前勾芡即可。